Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo Yococino

Detalles de la receta

Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo Yococino 1

Raciones

9 Raciones

Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo Yococino 2

T. Preparación

10 M

Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo Yococino 3

T. Cocinado

40M
Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo Yococino 4

Calorías

175
Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo Yococino 5

Ingredientes champiñones rellenos de jamón en Mambo

Champiñones rellenos con Mambo

  • champiñones enteros; mejor que sean grandes
  • Sal
  • 4 dientes de ajos
  • 20 gramos de aceite
  • 50 gramos de taquitos de jamón serrano
  • 60 gramos de queso rallado; yo he usado especial para gratinar
  • Un poco de perejil picado
  • huevo

▶ Para hacer la salsa de acompañamiento

  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de vino blanco
  • 300 gramos de agua
  • Media pastilla de carne
  • 100 gramos de vino blanco
  • 15 gramos de aceite

 

Cómo hacer receta de champiñones rellenos de jamón serrano

Preparación paso a paso

  1. Comenzamos limpiando los champiñones y le quitamos el tronco y reservamos.
  2. En el vaso echamos ajos laminados, aceite y sofreímos durante 6 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10. Luego añadimos el jamón, los pies o troncos de los champiñones y programamos 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 9.
  3. A continuación añadimos el queso rallado, el perejil y mezclamos 15 segundo a velocidad 3.
  4. Luego echamos el huevo y mezclamos de nuevo 15 segundo a velocidad 3.
  5. Colocamos las cabezas de champiñones en el recipiente varoma, le echamos un poco de sal muy poca y a continuación los rellenamos, reservamos.
  6. Ahora para la salsa: Añadimos al vaso 2 dientes de ajo laminados, el aceite y ponemos 3 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
  7. Añadimos el vino, el agua, la media pastilla de carne, ponemos la tapa y encima el recipiente varoma con los champiñones que teníamos reservado y programamos 20 minutos, velocidad 3, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
  8. Echamos en una fuente los champiñones.
  9. La salsa la tenemos en la jarra aparte, si queréis la podéis echar por encima.
  10.   Ya tenemos listos nuestros ricos y sencillos champiñones rellenos al varoma, solamente nos queda servir y disfrutar.
Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo Yococino 6

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Fuente de la Receta:
www.yococino.org

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