Perritos calientes con Mambo Yessica Guerra

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Detalles de la receta

Perritos calientes con Mambo Yessica Guerra 1

Raciones

15 Raciones

Perritos calientes con Mambo Yessica Guerra 2

T. Preparación

5M

Perritos calientes con Mambo Yessica Guerra 3

T. Cocinado

1H 10M

Perritos calientes con Mambo Yessica Guerra 4

Calorías

250

Ingredientes para hacer perritos calientes en Mambo

Perritos calientes Mambo

  • 15 gramos levadura fresca panadería o 7 gramos de levadura seca de panadero (1 sobre)
  •  90 miligramos de leche
  •  20 gramos azúcar
  •  1/2 cucharadita de sal
  •  60 gramos de mantequilla
  •  380 gramos de harina
  •  15 salchichas
  •  3 huevos

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Preparación paso a paso

  1. Ponemos la pala de amasado
  2. Comenzaremos incorporando en el vaso la leche, el azúcar y la mitad de la mantequilla, es decir, 30g.
  3. Con todo en el vaso programamos 3 minutos, velocidad 2, 37° y potencia 2
  4.  Ahora incorporamos la levadura y los huevos y Programamos 40 segundos velocidad 3.
  5.  A continuación incorporamos la harina, y la sal y programamos 3 minutos a velocidad 3
  6.  Quitamos el cubilete y vamos incorporando el resto de mantequilla por el vocal.
  7.  Dejamos reposar la masa durante aproximadamente 45 minutos dentro del vaso tapado con un trapo.
  8.  Cuando haya doblado el volumen, espolvoreamos con harina la encimera, y amasamos nuestra masa. Extendemos con el rodillo
  9. Cogemos las salchichas y cortamos tiras con la masa de 1-2 cm de ancho y Vamos enrollando la tira de masa a nuestra salchicha y cuando este completamente envuelta la dejamos en la bandeja de horno previamente forrada con papel de horno.
  10. Pintamos con huevo batido y los dejamos reposar mientras precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo. Horneamos durante 6 minutos.

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Fuente de la Receta: Saboreando la cocina con Yessica Guerra

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