Arroz con costilla con Mambo Yococino

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Detalles de la receta

Arroz con costilla con Mambo Yococino 1

Raciones

4 Personas

Arroz con costilla con Mambo Yococino 2

T. Preparación

5M

Arroz con costilla con Mambo Yococino 3

T. Cocinado

50M

Arroz con costilla con Mambo Yococino 4

Calorías

190

Ingredientes para hacer receta de arroz con costilla

Arroz con costilla Mambo

  • 350 gramos de costilla de cerdo Ibérica
  • 350 gramos de arroz redondo
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gramos de cebolla
  • 80 gramos de pimiento verde
  • 100 pimiento rojo
  • 25 gramos de aceite
  • 1 tomate natural
  • 40 gramos de vino blanco
  • 1 pastilla de carne
  • 1,3 litro de agua
  • Un poco de sal
  • Un poquito de colorante de cúrcuma

Cómo preparar arroz con costilla en Mambo

Preparación paso a paso

  1. El primer paso que vamos a realizar es un machado de ajo y perejil, programamos 8 segundos a velocidad 7.
  2. Una vez pasado el tiempo reservamos.
  3. Ahora ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y lo picamos 10 segundos a velocidad 7.
  4. (Depende del grosor de la verdura que queramos encontrarnos en el arroz, ponemos más tiempo o no, nosotros lo hemos picado un poquito más para no encontrarnos nada, le pusimos otros 5 segundos a velocidad 7)
  5. Ahora, nos toca echar el aceite y sofreímos 10 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1 y calor calorífico 5.
  6. A continuación echamos el tomate, las costillas, el vino blanco y programamos 10 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1 y calor calorífico 5, quitar el cubilete para que se evapore el alcohol del vino blanco.
  7. Por último echamos el arroz, el agua, la pastilla de carne, el poco de sal al gusto y programamos 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidades 1 y calor calorífico 5.
  8. Ya tenemos nuestro delicioso arroz con costillas preparado con nuestra Mambo, antes de servir dejamos reposar unos 10 minutos y a disfrutar del plato.

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Fuente de la Receta: www.yococino.org

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