Risotto con Bacon a la Parmesana con Mambo CociMambo

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Detalles de la receta

Risotto con Bacon a la Parmesana con Mambo CociMambo 1

Raciones

2 Raciones

Risotto con Bacon a la Parmesana con Mambo CociMambo 2

T. Preparación

5 M

Risotto con Bacon a la Parmesana con Mambo CociMambo 3

T. Cocinado

40M
Risotto con Bacon a la Parmesana con Mambo CociMambo 4

Calorías

330

Ingredientes para hacer risotto con bacon a la parmesana con Mambo

Risotto a la parmesana en Mambo

  • 300 gramos de arroz redondo
  • 100 gramos de bacon
  • 500 gramos de caldo de pollo
  • 200 gramos de nata
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gramos de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado

Cómo hacer la receta de risotto casero con bacon y queso parmesano

Preparación paso a paso

  1. Esta receta la vamos a hacer con la Mambomix o pala amasadora, sin embargo, vamos a comenzar con las cuchillas puestas para picar la cebolla y los ajos. Así introducimos la cebolla cortada en cuarto y los dos dientes de ajos y lo picamos todo junto programando 10 segundos a velocidad 6.
  2. Retiramos la cebolla y el ajo picado de la jarra y cambiamos las cuchillas por la Mambomix.
  3. Una vez tenemos la Mambomix puesta, volvemos a introducir la cebolla y el ajo que ya teníamos picado e incorporamos también el aceite de oliva Lo sofreímos todo programando 8 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calórica 6. Dejamos el cubilete entre abierto.
  4. Ahora añadimos el bacon y lo sofreímos un poco programando 4 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calórica 6. Dejamos el cubilete entreabierto.
  5. Incorporamos el arroz con un poco de sal y pimienta y lo rehogamos todo durante 1 minuto a velocidad 1, 100 grados y potencia calórica 6 con el cubilete entreabierto.
  6. Añadimos el caldo de pollo y la nata para cocinar y dejamos que nuestro risotto se vaya haciendo programando 14 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia cólica 6. En este paso volveremos a dejar el cubilete entreabierto.
  7. Incorporamos el queso parmesano previamente rallado y dejamos que el risotto se termine de cocinar programando 2 minutos a velocidad 1, 100 grado y potencia calórica 6. En este momento dejaremos el cubilete cerrado pero sin enroscar.
  8. Dejamos reposar el arroz dentro de la jarra con la tapadera puesta y el cubilete cerrado durante 5 minutos.

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Fuente de la Receta:
CociMambo

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