Albóndigas en salsa y patatas con Mambo Yococino

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Detalles de la receta

Albóndigas en salsa y patatas con Mambo  Yococino 1

Raciones

4 Raciones

Albóndigas en salsa y patatas con Mambo  Yococino 2

T. Preparación

10M

Albóndigas en salsa y patatas con Mambo  Yococino 3

T. Cocinado

1H 10M

Albóndigas en salsa y patatas con Mambo  Yococino 4

Calorías

230

Ingredientes para hacer albóndigas en salsa con Mambo

Albóndigas en salsa Mambo

  • 490 gramos de carne picada
  • 100 vino blanco
  • 50 gramos leche
  • 90 gramos de aceite
  • 50 gramos zanahoria
  • 70 gramos cebolla
  • 200 gramos de agua
  • 350 gramos de tomate natural
  • huevo
  • ajos
  • 1 cucharadita de perejil

Cómo hacer albóndigas en salsa con Mambo

Preparación paso a paso

  1. Lo primero que vamos a hacer es echar en el vaso la zanahoria, el ajo y el perejil picado, programar 12 segundo a velocidad 7.
  2. Ahora añadimos el pan rallado, el huevo, la leche, la sal y mezclamos todo 25 segundos a velocidad 3.
  3. Vamos a echar la carne picada y volvemos a mezclar de nuevo 30 segundos a velocidad 6.
  4. Echamos la mezcla en un bol y vamos mezclando, vamos hacer bolitas que las vamos rebozado con harina y la vamos poniendo en la bandeja de freír para el horno.
  5. Metemos la bandeja con todas las albóndigas al horno 30 minutos, temperatura 170 grados, con el horno previamente precalentado unos 5 minutos.
  6. Para hacer la salsa de las albóndigas
  7. En el vaso de Mambo echamos los tomates naturales, la cebolla, el ajo y el aceite, programamos para picar 11 segundos a velocidad 5.
  8. A continuación ponemos 10 minutos, velocidad 1, 120 grados y calor calorífico 5.
  9. Introducimos el agua, el vino, la sal y programamos de nuevo 15 minutos, velocidad 1, 120 grados y calor calorífico 5.
    (si queremos expresar un poco la salsa bastará con echarle anteriormente al vaso dos cucharadas de harina y la ponemos en modo turbo y así trituramos toda salsa y la harina por si se hace grumos y ya está listo para echar en la fuente con las albóndigas)
  10. Echamos la salsa en una fuente con las albóndigas y la ponemos al horno unos 15 minutos a 170 grados.
  11. Patatas al horno
  12. Cortamos las patatas en tiras para que se puedan hacer bien, las colocamos en la bandeja y las metemos en el horno unos 20 o 25 minutos, dependiendo si nos gusta más o menos hechas.
    Las patatas las podemos hacer a la vez que las albóndigas si no son muchas para aprovechar el tiempo.
  13. Ya tenemos lista nuestra deliciosa receta de albóndigas en salsa en Mambo fácilmente.

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Fuente de la Receta: www.yococino.org

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