Guiso de Albóndigas Mambo Jeroni Sagrera Cerda

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Detalles de la receta

Guiso de Albóndigas Mambo Jeroni Sagrera Cerda 1

Raciones

12 Raciones

Guiso de Albóndigas Mambo Jeroni Sagrera Cerda 2

T. Preparación

10 M

Guiso de Albóndigas Mambo Jeroni Sagrera Cerda 3

T. Cocinado

1H 20M
Guiso de Albóndigas Mambo Jeroni Sagrera Cerda 4

Calorías

280

Ingredientes para hacer aguiat de pilotes o guiso de albóndigas en Mambo

Guiso de albóndigas con Mambo

  • 125 gramos cebolla
  • 200 gramos tomate
  • 80 gramos guisantes
  • 80 gramos zanahoria
  • 2 ajos
  • 1 o 2 guindillas
  • 2 huevos cocidos
  • 500 gramos de patata
  • 80 miligramos aceite
  • 1 Hoja laurel
  • Colorante
  • Sal
  • Pimienta
  • 600 miligramos caldo carne

Cómo hacer la receta de guiso de albóndigas casero

Preparación paso a paso

  1. 12 a 14 albóndigas ya hechas o las hacemos siguiendo cualquier receta.
  2. Ponemos la cebolla, tomate y ajos y trituramos 10 segundos a velocidad 7.
  3. Le ponemos el aceite y sofreimos 10 minutos, velocidad 1 a 100 grados y potencia al 8 .
  4. Le agregamos la patata rota junto con el caldo y la hoja de laurel, guindilla, colorante y salpimentamos y programamos 30 minutos, velocidad 0, 120 grados y potencia 8. Cuando falten 10 minutos añadimos zanahoria y guisantes.
  5. Preparamos la varoma previamente con las albóndigas pasadas por sartén para sellar carne y la ponemos sobre la jarra , a los 20 minutos cuando pongamos la zanahoria y guisantes comprobamos como están y si están a nuestro gusto las aparcamos seguimos cocinando las patatas, cuando esté todo hecho, ponemos en la jarra las albóndigas y los huevos cocidos a trozos y lo dejamos unos 3 minutos más, removiendo.

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Autor de la receta Jeroni Sagrera Cerda

Fuente de la Receta:
Jeroni Sagrera Cerda

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