Panades Dulces con Mambo Jeroni Sagrera Cerda

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Detalles de la receta

Panades Dulces con Mambo Jeroni Sagrera Cerda 1

Raciones

8 Raciones

Panades Dulces con Mambo Jeroni Sagrera Cerda 2

T. Preparación

10 M

Panades Dulces con Mambo Jeroni Sagrera Cerda 3

T. Cocinado

1 H
Panades Dulces con Mambo Jeroni Sagrera Cerda 4

Calorías

350

Ingredientes para hacer panades dulces en Mambo

Panades dulces con Mambo

Para hacer la masa:

  • 500 gramos harina repostería
  • 200 gramos azúcar
  • 200 gramos manteca
  • 3 yemas huevo
  • Zumo de 1 naranja

Para el relleno:

  • Carne de magro de cerdo
  • Carne de pechuga pollo
  • Panceta
  • Sobrasada
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • Aceite

Extras para hacer la forma y no aplane la masa:

  • Tiras de folio
  • Clips

Cómo hacer la receta casera de panades de masa dulce fácil

Preparación paso a paso

  1. Ponemos todos los ingredientes para hacer la masa en la jarra con la Mambomix, ponemos velocidad 3 hasta que se mezclen todos los ingredientes durante unos 4 minutos bajando con la espátula lo que queda por los bordes.
  2. Sacamos de la jarra y ponemos la masa sobre la mesa con un poco de harina, amasamos unos minutos más hasta hacer una bola que no se pegue en las manos y sea moldeable.
  3. Ponemos la carne de cerdo y pollo, hacemos tacos no muy grandes y por separado aliñamos las carnes al gusto con la sal, el aceite, la pimienta y el pimentón dulce (yo lo hago la noche anterior así coge más sabor).
  4. Cogemos una bolita de unos 100 gramos u 80 gramos, depende del tamaño que queramos hacer y hacemos como una cazuelita, previamente de la bolita habremos quitado un trozo para la tapa.
  5. Rellenamos las cazuelitas con trozos de las carnes, panceta y sobrasada y tapamos con la tapa que habremos hecho. Cerramos bien haciendo pellizcos y con un tenedor hacemos unos agujeros a la tapa para que transpire.
  6. Para acabar ponemos una tira de papel, de la altura de la cazuelita y juntamos con un clip (esto es para que la masa no se aplane con el calor)
  7. Con el horno precalentado a 180 gramos ponemos las panades durante unos 45 minutos que veremos que ya tienen un color tostado. A los 15 o 20 minutos quitamos los papeles con cuidado de no quemarse y lo dejamos el tiempo que falta, y a esperar que están frías si podéis esperar.

Nota de la receta: Se puede poner la carne que uno quiera, y también guisantes, en alguna yo le pongo cebolla y pollo sazonado con curry. Se pueden congelar.

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Autor de la receta Jeroni Sagrera Cerda

Fuente de la Receta:
Jeroni Sagrera Cerda

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