Guiso de Atún (Marmitako) con Mambo CociMambo

Detalles de la receta

Guiso de Atún (Marmitako) con Mambo CociMambo 1

Raciones

3 Raciones

Guiso de Atún (Marmitako) con Mambo CociMambo 2

T. Preparación

5 M

Guiso de Atún (Marmitako) con Mambo CociMambo 3

T. Cocinado

1H 15M
Guiso de Atún (Marmitako) con Mambo CociMambo 4

Calorías

320

Ingredientes para hacer guiso de atún con Mambo

Guiso con atún en Mambo

  • 2 ajos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde mediano
  • ½ pimiento rojo mediano
  • 2 tomates maduros medianos
  • 3 patatas medianas
  • 400 gramos de caldo de pescado
  • 350 gramos de atún en tacos
  • 60 gramos de vino blanco
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce

Cómo hacer receta de guiso con atún o marmitako casero

Preparación paso a paso

  1. Comenzamos añadiendo los ajos, la cebolla cortada en cuartos, el pimiento rojo y el pimiento verde. Lo picamos todo programando 10 segundos a velocidad 6.
  2. Añadimos el aceite de oliva. Sofreímos todo programando 7 minutos a velocidad 1, 120 grados y potencia calórica 8. Cuando alcancemos los 120 grados, dejamos el cubilete entre abierto.
  3. Ahora añadimos los tomates sin pelar, un poco de sal, pimienta, pimentón dulce y el vino blanco. Programamos 10 minutos a velocidad 1, 120 grados y potencia calórica 8. Volvemos a dejar el cubilete entreabierto.
  4. Ahora trituramos nuestro sofrito programando 30 segundos a velocidad 7. Si tu prefieres que se queden los trocitos de verdura, puedes saltarte este paso.
  5. Una vez lo tenemos todo triturado, colocamos la mariposa y añadimos las patatas cortadas en gajos y el caldo de pescado. Volvemos a dejar el cubilete entreabierto y programamos 20 minutos a velocidad 1, 120 grados y potencia calórica 8.
  6. Ahora es el momento de retirar la mariposa y de añadir el atún previamente salpimentado. Ahora programaremos 5 minutos sin velocidad, 105 grados y potencia calórica 7.
  7. Una vez pasado el tiempo ya está preparada la receta para comer.
Guiso de Atún (Marmitako) con Mambo CociMambo 5

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Fuente de la Receta:
CociMambo

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