Merengue Italiano con Mambo Yessica Guerra

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Detalles de la receta

Merengue Italiano con Mambo Yessica Guerra 1

Raciones

4 Personas

Merengue Italiano con Mambo Yessica Guerra 2

T. Preparación

2M

Merengue Italiano con Mambo Yessica Guerra 3

T. Cocinado

15M

Merengue Italiano con Mambo Yessica Guerra 4

Calorías

350

Ingredientes para hacer merengue italiano con Mambo

Merengue italiano Mambo

  • 6 claras de huevo tamaño M
  • 180 gramos de azúcar (30 gramos por clara)
  • 2-3 gotas de limón
  • 1 sobre de glasificantes (ácido tartárico)
  • Pizca de sal

Cómo hacer la receta de merengue fácilmente

Preparación paso a paso

  1. Poner las mariposas.
  2. Añadir las claras, el limón, la pizca de sal y programar 6 minutos, velocidad 4, temperatura 37 grados y potencia calorífica al 2.
  3. Cuando espumen un poquito añadir por el vocal, el azúcar poco a poco, una vez que esté integrado, añadir el ácido tartárico. Dejar terminar el tiempo.
  4. Una vez pasado el tiempo programar de nuevo 6 minutos a velocidad 4.
  5. Pasado el tiempo tendremos un merengue de rechupete para cualquier elaboración.

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Fuente de la Receta: Saboreando la cocina con Yessica Guerra

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