Tarta Fría de Piña Colada con Mambo Yessica Guerra

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Detalles de la receta

Tarta Fría de Piña Colada con Mambo Yessica Guerra 1

Raciones

9 Personas

Tarta Fría de Piña Colada con Mambo Yessica Guerra 2

T. Preparación

6M

Tarta Fría de Piña Colada con Mambo Yessica Guerra 3

T. Cocinado

24H6M

Tarta Fría de Piña Colada con Mambo Yessica Guerra 4

Calorías

390

Ingredientes para hacer tarta de piña fría en Mambo

Tarta de piña fría Mambo

  Base

  • 250 gramos galletas maría
  • 100 gramos mantequilla

  Relleno

  • 200 ml leche de coco
  • 350 gramos de piña en su jugo escurrida
  • 100 gramos azúcar
  • 120 ml jugo de piña
  • 15 gramos gelatina neutra en polvo o 9 láminas de gelatina
  • 400 ml nata montar
  • 80 gramos coco rallado

  Decoración

  • Nata montada
  • Trozos de piña
  • Cereza en almíbar
  • Coco rallado

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Preparación paso a paso

  1. Añadir las galletas y triturar 15 segundos a velocidad 8.
  2. Añadir la mantequilla y programar 2 minutos, velocidad 3, temperatura 90 grados y potencia al 5.
  3. Poner el molde desmontable y aplanar llevar a la nevera.
  4. Añadir a la jarra el jugo de piña y calentarlo 2 minutos, velocidad 2, temperatura 100 grados y la potencia al 7.
  5. Sacar el jugo caliente a un cuenco y añadirle la gelatina en polvo, remover y dejarlo reposar de 5 a 6 minutos, para que la gelatina se hidrate.
  6. Pasado el tiempo añadir a la jarra la piña, el azúcar, la leche de coco ,la nata de montar ,la mezcla del jugo que teníamos reservado y el coco rallado y mezclar durante 2 minutos a velocidad 4.
  7. Llevar a la nevera un mínimo de 6 horas o de un día para otro.
  8. Desmoldar la tarta y decorar con nata montada, piña en trocitos,coco rallado,cerezas…. o lo que más nos guste
  9. Lista para disfrutarla.
  10. La dejaremos en nevera hasta consumir.

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Fuente de la Receta: Saboreando la cocina con Yessica Guerra

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