Leche Frita con Mambo Yessica Guerra

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Detalles de la receta

Leche Frita con Mambo Yessica Guerra 1

Raciones

8 Raciones

Leche Frita con Mambo Yessica Guerra 2

T. Preparación

10 M

Leche Frita con Mambo Yessica Guerra 3

T. Cocinado

20M
Leche Frita con Mambo Yessica Guerra 4

Calorías

287

Ingredientes para hacer leche frita casera en Mambo

Leche frita con Mambo

  • 500 miligramos de leche
  • 60 gramos de maicena para que estén más cremosas o 80 gramos para que estén más espesas
  • 75 gramos de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 rama de canela
  • Piel de un 1 limón

Cómo hacer la receta de leche frita clásica fácil

Preparación paso a paso

  1. Añadir un chorrito de leche a la maicena para disolverla.
  2. Añadir a la jarra la mezcla anterior de maicena, el resto de la leche, la canela y el limón e infusionar durante 8 minutos a velocidad 2, 100 grados y la potencia calorífica al 4.
  3. Sacar la canela y el limón.
  4. Poner las yemas y el azúcar, cocinar 8 minutos a velocidad 4, 100 grados y la potencia calorífica 3.
  5. Echamos la mezcla en un cuenco o tupper, taparlo con film que haga contacto para que no haga costra y enfriar de 4 a 5 horas o de un día para otro.

     

  6. Una vez enfriada espolvorear la mesa con un poco de maicena, volcar la masa, cortar las porciones y pasarlas por harina, luego por huevo y después las freiremos en aceite.
  7. Escurriremos en papel de cocina, cuando estén calientes las vamos a rebozar en la mezcla de azúcar y canela en polvo, ya estarán lista la leche frita casera para comerlas.

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